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A melhor hora para comprar pão quente e até 50% mais barato no Lidl
Marta Sofia Valente
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Acertando no momento certo, dá para levar pão bem quente e pagar bastante menos. O cheiro de pão acabado de...
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Guia completo para escolher Balsâmico de Modena: DOP, IGP e imitações
Marta Sofia Valente
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Quem pára diante da prateleira dos vinagres perde depressa a orientação: garrafas escuras, rótulos dourados, palavras como “tradicional”, “envelhecido”, “crema”....
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Sardinhas em lata: como podem apoiar o cérebro, a memória e a concentração
Marta Sofia Valente
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Em muitas cozinhas, as sardinhas em lata acabam por ser ignoradas. São vistas como um recurso de emergência para quando...
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Snacks “saudáveis” que danificam o esmalte dentário: os piores culpados
Marta Sofia Valente
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Pouca gente imagina o grau de dano que estes produtos conseguem causar ao esmalte dentário. Quando se fala em cáries,...
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Acordo UE–Mercosul: o que muda na carne, no arroz, no mel e no vinho
Marta Sofia Valente
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O pacto comercial entre a UE e os países do Mercosul foi, durante anos, um dossiê técnico discutido em Bruxelas;...
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Feijões secos: o substituto da carne que protege a saúde e poupa dinheiro
Marta Sofia Valente
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Os feijões secos costumam ficar para segundo plano em muitas cozinhas. Ainda assim, nutricionistas sublinham que algumas variedades conseguem ser...
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Sumo de laranja e cacau ao pequeno-almoço: a armadilha do açúcar para crianças
Marta Sofia Valente
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Um copo de sumo de laranja aparentemente inofensivo, acompanhado por uma chávena de cacau - é assim que começam muitas...
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Primeiros sinais de Alzheimer na cozinha: quando a receita de sempre falha
Marta Sofia Valente
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Muita gente não nota as primeiras mudanças no consultório, mas sim junto ao fogão: o prato preferido corre mal, rotinas...
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Como dizer “Eu não como animais mortos” trava as discussões sobre ser vegetariano à mesa
Marta Sofia Valente
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Viver como vegetariano no espaço lusófono tem um cenário repetido: está-se com amigas, colegas ou família num restaurante, toda a...
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Mais comida, menos calorias: o que a Universidade de Bristol descobriu sobre alimentos ultraprocessados
Marta Sofia Valente
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Uma ideia surpreendente ganha força: quando se escolhe o que comer de forma inteligente, é possível até comer mais. Contar...
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Maionese de supermercado: que Hellmann’s e Duke’s os chefs preferem
Marta Sofia Valente
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A maionese pode parecer, à primeira vista, apenas mais um ingrediente para barrar. No entanto, basta conversar com chefs para...
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Anne-Sophie Pic abre novo restaurante e bar no Palais-Royal, Paris, em 2026
Marta Sofia Valente
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No outono de 2026, Paris vai receber um projecto de que os amantes de gastronomia já falam em surdina: a...
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Vinho tinto e coração: porque o mito do copo saudável está a cair
Marta Sofia Valente
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Novos dados apontam para uma conclusão desconfortável: o suposto “passe médico” do vinho tinto está a perder força - e...
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Óleo da lata de sardinhas: porque nunca deve ir para o ralo
Marta Sofia Valente
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É precisamente aqui que começa o verdadeiro problema. Quem come frequentemente peixe em conserva conhece o gesto automático: abre-se a...
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Troca de ovos no supermercado: como se paga preço premium por produto comum
Marta Sofia Valente
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Muita gente pega, no supermercado, ovos biológicos ou de galinhas criadas ao ar livre com toda a naturalidade e, no...
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Espanha protege a Paella e o cocido madrileño como património cultural imaterial
Marta Sofia Valente
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A paella de Valência e o reconfortante ensopado de Madrid eram, até há pouco tempo, sobretudo sabores ligados a férias...
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Bolo de chocolate sem ovos: a experiência que ninguém acredita
Marta Sofia Valente
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Uma pasteleira amadora decide pôr uma ideia à prova - e o bolo de chocolate fica tão macio que ninguém...
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Do prato para a parede: materiais de construção a partir de alimentos do dia a dia
Marta Sofia Valente
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O que até aqui parecia destinado apenas ao prato pode, em breve, passar a integrar paredes, tectos e fachadas. Equipas...
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Pão integral do supermercado: o pão de três cereais com Nutri-Score A que um médico destaca
Marta Sofia Valente
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O pão integral é, há muito, visto como uma opção mais saudável do que o pão branco. Ainda assim, mantém-se...
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Água da massa no esgoto: o perigo para os canos
Marta Sofia Valente
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Quem cozinha pasta deita, quase por instinto, a água a ferver pelo ralo. Esse gesto automático, repetido ao longo do...
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Bolo de gengibre na forma de bolo inglês, rápido e húmido
Marta Sofia Valente
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Uma forma, alguns ingredientes básicos da despensa, um fio de mel - e, num instante, a casa enche-se de um...
