Marta Sofia Valente

Marta Sofia Valente é investigadora em etnobotânica e tecnologia alimentar, especializada na oliveira e nos produtos derivados da zaytouna, com foco em qualidade, terroir e métodos tradicionais de extração. Dedica-se a estudar variedades mediterrânicas, perfis sensoriais e benefícios nutricionais, promovendo práticas sustentáveis e uma cultura informada do azeite e da azeitona.