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Pão integral do supermercado: o pão de três cereais com Nutri-Score A que um médico destaca
Marta Sofia Valente
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O pão integral é, há muito, visto como uma opção mais saudável do que o pão branco. Ainda assim, mantém-se...
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Água da massa no esgoto: o perigo para os canos
Marta Sofia Valente
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Quem cozinha pasta deita, quase por instinto, a água a ferver pelo ralo. Esse gesto automático, repetido ao longo do...
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Bolo de gengibre na forma de bolo inglês, rápido e húmido
Marta Sofia Valente
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Uma forma, alguns ingredientes básicos da despensa, um fio de mel - e, num instante, a casa enche-se de um...
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Sopa de legumes e pão integral: o jantar italiano para emagrecer
Marta Sofia Valente
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Há quem queira emagrecer e imagine logo proibições rígidas e planos cheios de regras. Em Itália, o fim do dia...
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Arinca: o peixe magro que supera o bacalhau discretamente
Marta Sofia Valente
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Nas bancas refrigeradas há um peixe discreto que, em valor nutricional, calorias e até na questão dos contaminantes, consegue passar...
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Crème Caramel no forno: o clássico cremoso com caramelo e baunilha
Marta Sofia Valente
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Quando o frio lá fora corta a pele, cá dentro aumenta a vontade de algo quente, doce e reconfortante. Em...
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5 chás para baixar o açúcar no sangue
Marta Sofia Valente
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Um copo de cola, um chá gelado de compra ou um latte “só ligeiramente adoçado” podem fazer a glicemia subir...
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Gorilas caçam trufas no Nouabalé-Ndoki: Elaphomyces labyrinthinus e cultura no Congo
Marta Sofia Valente
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Durante anos, os investigadores interpretaram este comportamento como uma simples procura de insectos ou de raízes. Só quando se cruzou...
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Guia de Orégãos na horta: melhores vizinhos e plantas a evitar
Marta Sofia Valente
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Muitos jardineiros amadores usam orégãos na cozinha de forma automática. Já na horta, esta erva mediterrânica acaba muitas vezes por...
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Estudo de 43 anos no JAMA com 131.000 pessoas liga café e chá com cafeína a menor risco de demência
Marta Sofia Valente
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Durante mais de quatro décadas, investigadores acompanharam dezenas de milhares de pessoas e registaram com detalhe os seus hábitos de...
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Frischkäse do Lidl: alternativa barata ao Skyr com muita proteína
Marta Sofia Valente
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Muitas pessoas sentem no dia a dia o peso da subida dos preços dos alimentos e acabam por ficar presas...
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Morchelas no Jura: timing, regras e apanha responsável
Marta Sofia Valente
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Com os primeiros dias amenos, muitos amantes de cogumelos rumam ao Jura, na esperança de regressarem com cestos bem compostos...
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Iogurtes magros: porque “light” nem sempre é saudável
Marta Sofia Valente
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Entre “0% de gordura”, “sem adição de açúcar” e “prazer leve”, muitos copos parecem a escolha perfeita para quem quer...
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Fauve Hautot: La Rughetta em Montmartre, Paris, e quanto custa jantar a dois
Marta Sofia Valente
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A bailarina profissional e jurada de "Danse avec les Stars" tem em Paris um endereço gastronómico fixo: uma trattoria em...
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Bolo de Café e Bolacha Cremoso
Marta Sofia Valente
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Há sobremesas que combinam na perfeição com tardes passadas em família, café de filtro e a clássica lata de bolachas....
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Vegetarismo e saúde: o eterno debate sobre comer carne ao longo da história
Marta Sofia Valente
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Comer de forma vegetariana é, para uns, o caminho para uma vida mais longa e com melhor forma física; para...
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Latas de salmão de 1979: o que a University of Washington revelou sobre anisakídeos no Norte do Pacífico
Marta Sofia Valente
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Uma equipa de investigação da University of Washington abriu latas de salmão que, em alguns casos, estavam seladas desde o...
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Fatias rápidas de amêndoa e uvas-passas em 30 minutos
Marta Sofia Valente
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Um dia cinzento de inverno, uma lata de bolachas vazia, vontade repentina de algo doce - e zero paciência para...
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Porque a baguete «à maneira tradicional» fica mais cara 20 cêntimos
Marta Sofia Valente
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À frente do balcão da padaria, um certo tipo de pão passa, de repente, a custar mais alguns cêntimos -...
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Bolo de maçã na frigideira: sobremesa fácil do dia a dia
Marta Sofia Valente
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Uma massa fofa, pedaços de maçã caramelizados e o aroma a manteiga derretida: este bolo de maçã na frigideira é...
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Sardinhas em lata: o detalhe esquecido de fabrico que reduz os ómega‑3 e aumenta gorduras oxidadas
Marta Sofia Valente
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Muitas pessoas recorrem a uma lata de sardinhas como snack rápido e “saudável” - mas um pormenor pouco observado no...
