Notícias
Com que frequência a pasta cabe num plano alimentar saudável?
Marta Sofia Valente
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A verdade é: com que frequência é que a pasta encaixa, de facto, num plano alimentar saudável? A massa (pasta)...
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Ovos e açúcar: o método de 5–8 minutos para um bolo fofo
Marta Sofia Valente
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O bolo sai do forno e a cozinha enche-se de cheiro a baunilha e a manteiga derretida. Levantas a forma,...
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Bowl mediterrânica de quinoa e grão-de-bico com molho de pimento
Marta Sofia Valente
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Um bowl simples de quinoa com grão-de-bico, molho de pimento e meia dúzia de ingredientes bem escolhidos mostra como a...
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Como o leite morno transforma a massa de panquecas
Marta Sofia Valente
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Numa manhã de domingo, a frigideira já está a aquecer, o café arrefece depressa demais e a tua massa de...
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Colheita no jardim arrendado em França: direitos de inquilino e senhorio
Marta Sofia Valente
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A época da colheita levanta dúvidas sobre acesso, privacidade e sobre quem é, afinal, dono do que a terra dá....
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O andar de lado dos caranguejos verdadeiros e a carcinização: o que sugere o estudo de Yuuki Kawabata
Marta Sofia Valente
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À conta de uma enxurrada de memes na internet, é provável que já tenha ouvido dizer que a evolução parece...
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Estudo global liga comer fora à obesidade e mostra como o hábito cresce
Marta Sofia Valente
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Sair para comer qualquer coisa rapidamente passou a ser encarado como algo normal no dia a dia. Jornadas de trabalho...
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Eritritol pode comprometer a barreira hematoencefálica e aumentar o risco de AVC e doença cardíaca
Marta Sofia Valente
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O eritritol aparece em tudo, de barras proteicas a bebidas energéticas, e durante muito tempo foi visto como uma alternativa...
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Quiche e Tarte: porque o forno ventilado estraga a base e o calor superior e inferior resolve
Marta Sofia Valente
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Um simples toque no botão errado decide se a base da sua quiche fica firme e estaladiça ou se cede...
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Porque a baguete «à maneira tradicional» custa mais 20 cêntimos
Marta Sofia Valente
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À frente do balcão da padaria, um certo tipo de pão passa, de repente, a custar mais alguns cêntimos -...
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Bolo mármore vegan sem ovo e sem manteiga: receita fácil
Marta Sofia Valente
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Muitos pasteleiros de fim de semana, ao decidirem abdicar de ovo e manteiga, imaginam logo um bolo seco, de emergência....
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Médicos alertam: tomates, licopeno e ferro - erros comuns à mesa
Marta Sofia Valente
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Os médicos avisam para erros típicos do quotidiano. Os tomates aparecem no prato de muita gente quase todos os dias:...
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Fiambre de frango caseiro no forno: receita fácil
Marta Sofia Valente
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Muitos fiambres fatiados prontos a comer vêm carregados de sal, fosfatos e açúcar escondido. A boa notícia é que dá...
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Agrião-de-água, acelga, couve-chinesa e limão: campeões de densidade de nutrientes
Marta Sofia Valente
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…pela sua densidade de nutrientes. No topo aparece uma folha verde discreta que muita gente quase não considera. O conceito...
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Tampas de garrafa na horta: rega gota-a-gota, travão para lesmas e mais
Marta Sofia Valente
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Mesmo um descartável da cozinha pode revelar-se, na horta, um aliado para poupar água, travar lesmas e aumentar a segurança....
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Romã: por que médicos a elogiam e como pode ajudar o corpo
Marta Sofia Valente
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Vermelha, sumarenta, discreta na prateleira do supermercado - e, ainda assim, cada vez mais médicos elogiam uma fruta que apoia...
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Massa quebrada com puré de maçã em vez de manteiga
Marta Sofia Valente
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Muitos pasteleiros amadores adoram massa quebrada - mas não gostam da bomba de gordura e calorias que vem por trás....
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Batata na salada: menos calorias do que arroz e massa e maior saciedade
Marta Sofia Valente
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Quem passa a pausa de almoço na primavera e no verão com uma taça de salada bem colorida costuma procurar...
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Como evitar uma base encharcada na quiche de alho-francês
Marta Sofia Valente
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Muitas cozinheiras e muitos cozinheiros amadores já passaram por isto: no forno, a quiche de alho-francês parece impecável e o...
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Painço: do “cereal dos pobres” ao superalimento moderno
Marta Sofia Valente
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Numa manhã chuvosa de terça-feira, numa aldeia minúscula do norte de Itália, vi uma mulher idosa mexer um tacho pesado...
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Uma semana a comer uma banana por dia: o que mudou
Marta Sofia Valente
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Ainda assim, este mini-experimento mostrou até que ponto uma simples banana pode mexer com o organismo. Uma nutricionista norte-americana quis...
