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Como as lentilhas conseguem baixar o colesterol em três meses
Marta Sofia Valente
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Há três meses, estava sentado no consultório do meu médico de família, a fingir que lia o cartaz sobre a...
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A simples razão pela qual a crosta da pizza caseira fica mole
Marta Sofia Valente
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Sábado à noite, a luz da cozinha um pouco demasiado forte, e lá está você a espreitar pelo vidro do...
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Ferver rodelas de limão numa panela: o hábito simples para eliminar cheiros da cozinha
Marta Sofia Valente
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O cheiro atingiu-me antes mesmo de acender a luz. O peixe de ontem, um resto subtil de alho, e aquela...
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Manteiga de alho caseira: o método rápido que transforma qualquer pão
Marta Sofia Valente
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A primeira vez que envolvi alho assado em manteiga morna, a cozinha ficou em silêncio. Sem temporizadores a apitar, sem...
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O rápido teste italiano de Francesca que revela a qualidade da massa quando o molho não agarra
Marta Sofia Valente
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O vapor sobe, o aroma é irresistível, o molho parece no ponto… e, ainda assim, há um pormenor no prato...
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Banana esmagada: o truque rápido para gofres mais macios
Marta Sofia Valente
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A primeira vez que misturei banana esmagada na massa de gofres não foi uma decisão pensada. As bananas da bancada...
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Quando e como podar um limoeiro para melhorar a colheita
Marta Sofia Valente
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Cada ano, inúmeros jardineiros acabam por arruinar a colheita de limões por causa de um erro simples com a tesoura...
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Encerramento temporário no Intermarché de Freneuse após inspeção ao talho
Marta Sofia Valente
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Os clientes de um hipermercado francês normalmente tranquilo chegaram para fazer compras e deram com o balcão de carne inesperadamente...
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Como ferver cascas de limão refresca o ar da cozinha
Marta Sofia Valente
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O cheiro atingiu-a ainda antes de rodar a chave na fechadura. Alho de ontem à noite, uma nota teimosa a...
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Barras de proteína: o recente alerta da UFC‑Que Choisir e o que o Nutri‑Score revela
Marta Sofia Valente
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Amontoadas junto às caixas e com rótulos a brilhar com promessas de “em forma”, há um tipo de snack que...
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Fibra e fibremaxxing: quando mais nem sempre é melhor
Marta Sofia Valente
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Precisa de fibra. Isso é inegável. Mas, no universo das tendências de saúde nas redes sociais, um conselho alimentar sensato...
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O andar de lado dos caranguejos verdadeiros e a carcinização: o que sugere a investigação de Yuuki Kawabata
Marta Sofia Valente
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À conta de uma enxurrada de memes na internet, é provável que já tenha ouvido dizer que a evolução parece...
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Estudo da Universidade de Oxford revê metas de açúcar, sal e calorias em restaurantes de cadeia no Reino Unido
Marta Sofia Valente
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O Governo do Reino Unido definiu 2020 como o ano em que as cadeias de restauração teriam de cumprir as...
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Estudo global liga comer fora à obesidade e mostra como o hábito aumenta
Marta Sofia Valente
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Sair para comer qualquer coisa rapidamente passou a ser encarado como algo normal no dia a dia. Jornadas de trabalho...
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Aviso do CDPH: toxinas em mexilhões e marisco na Califórnia do Norte atingem 502 microgramas
Marta Sofia Valente
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Quando a concha se abre, a maioria das pessoas dá por certo que os mexilhões estão prontos. Apanhados nas rochas...
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Míldio-pulverulento em morangos e framboesas pode ter surgido localmente
Marta Sofia Valente
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Os morangos e as framboesas podem estar a enfrentar um inimigo que já os esperava muito antes de qualquer agricultor...
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Carne vermelha: da evolução humana à doença e ao impacto ambiental actual
Marta Sofia Valente
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Duas cenas estão separadas por um intervalo enorme de tempo. Numa delas, um antepassado humano primitivo parte um osso para...
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A história genética singular da hortelã-pimenta Black Mitcham
Marta Sofia Valente
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A hortelã-pimenta é um dos sabores mais reconhecíveis em todo o mundo. Por detrás dessa frescura, contudo, esconde-se uma história...
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Eritritol pode fragilizar a barreira hematoencefálica e aumentar o risco de AVC e doença cardíaca
Marta Sofia Valente
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O eritritol aparece em tudo, de barras proteicas a bebidas energéticas, e durante muito tempo foi visto como uma alternativa...
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Dieta pode reduzir a idade biológica em idosos, revela estudo da Universidade de Sydney
Marta Sofia Valente
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Se tivermos sorte, todos acabamos por envelhecer - só que nem sempre ao mesmo ritmo. Embora a idade cronológica avance...
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Liliana Sousa, da Ordem dos Nutricionistas, insiste no IVA zero na dieta mediterrânica
Marta Sofia Valente
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A bastonária da Ordem dos Nutricionistas, Liliana Sousa, sustenta que a aplicação de IVA zero aos alimentos associados à dieta...
