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5 essenciais de despensa para ondas de calor nas cozinhas profissionais do Reino Unido
Marta Sofia Valente
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Em resumo Peixe enlatado em azeite: básico sem cozinhar e rico em proteína para saladas e bruschetta; o azeite acrescenta...
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Batatas assadas gigantes recheadas com cogumelos, ervas frescas e queijo bem derretido
Marta Sofia Valente
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As noites ficam mais longas, o aquecimento liga-se e, de repente, instala-se aquela vontade de comer algo quente, cremoso e...
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Batatas: calorias, intestino e açúcar no sangue - quase tudo depende da preparação
Marta Sofia Valente
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Novos dados, no entanto, apontam para uma realidade bem diferente. Muita gente associa as batatas antes de mais a batatas...
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Porque a galette des rois rebenta no forno - e o passo essencial do frigorífico que salva a frangipane
Marta Sofia Valente
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Em todos os meses de janeiro, orgulhosas galettes des rois caseiras entram no forno - e, por vezes, saem de...
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Agrião-de-água, acelga, couve-chinesa e limão: líderes de densidade de nutrientes
Marta Sofia Valente
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…pela sua densidade de nutrientes. No topo aparece uma folha verde discreta que muita gente quase não considera. O conceito...
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Palmiere vs Croissant: o pastel da padaria que dispara a glicemia
Marta Sofia Valente
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Vê-se como um doce inofensivo, estala de forma tentadora e cheira a manteiga - mas há uma especialidade de pastelaria...
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Compras pouco e muitas vezes: o simples hábito que reduz o desperdício alimentar em 15–25%
Marta Sofia Valente
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Em poucas palavras Adote uma rotina de pouco e muitas vezes - faça compras a cada 2–3 dias - para...
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Tampas de garrafa na horta: rega gota-a-gota, travão para lesmas e truques
Marta Sofia Valente
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Mesmo um descartável da cozinha pode revelar-se, na horta, um aliado para poupar água, travar lesmas e aumentar a segurança....
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Neptune: a lagosta azul incrível de Massachusetts (1 em 200 milhões)
Marta Sofia Valente
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O que ele viu lá dentro parecia menos um jantar e mais um adereço de CGI: uma lagosta de um...
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Pot-au-feu da avó: o prato de inverno que volta a fazer muito sentido
Marta Sofia Valente
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Lá no fundo dos cadernos antigos da família há um prato de inverno que as nossas avós tratavam quase como...
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Romã: por que tantos médicos a elogiam e como pode ajudar o corpo
Marta Sofia Valente
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Vermelha, sumarenta, discreta na prateleira do supermercado - e, ainda assim, cada vez mais médicos elogiam uma fruta que apoia...
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Lionel Bonnamy pretende fazer 15.000 galettes des rois na La Fabrique aux Gourmandises, em Paris
Marta Sofia Valente
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Todos os meses de janeiro, formam-se filas que se estendem por uma rua residencial do 14.º arrondissement. No fim da...
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Pickles de gengibre: a melhor alternativa ao chá digestivo para a barriga inchada
Marta Sofia Valente
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Depois de comer, vai automaticamente buscar uma chávena quente? Muita gente nem se apercebe de que existe um pequeno “aliado”...
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Massa quebrada mais leve com puré de maçã em vez de manteiga
Marta Sofia Valente
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Muitos pasteleiros amadores adoram massa quebrada - mas não gostam da bomba de gordura e calorias que vem por trás....
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Bolinhas de massa folhada com salmão fumado congeladas: o pequeno truque francês para o Natal
Marta Sofia Valente
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Em toda a França, cada vez mais cozinheiros caseiros estão a mudar a forma como lidam com o stress das...
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Batata na salada: ainda menos calorias do que arroz e massa e maior saciedade
Marta Sofia Valente
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Quem passa a pausa de almoço na primavera e no verão com uma taça de salada bem colorida costuma procurar...
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Limões inteiros congelados: o método simples para obter três vezes mais sumo
Marta Sofia Valente
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Bolinhas amarelas a rebolar entre ervilhas congeladas e caixas de sobras, como se alguém tivesse desistido a meio de arrumar...
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Com que frequência a pasta cabe realmente num plano alimentar saudável?
Marta Sofia Valente
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A verdade é: com que frequência é que a pasta encaixa, de facto, num plano alimentar saudável? A massa (pasta)...
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Lasanha no dia seguinte: porque sabe mesmo melhor
Marta Sofia Valente
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Às tantas da noite, abre-se o frigorífico à procura de qualquer coisa que saiba a colo. Lá está o jantar...
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O cão Canelo apanhado como ladrão de ovos numa quinta e a Internet não perdoa
Marta Sofia Valente
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Os donos andavam desesperados à procura do culpado - e mal queriam acreditar no que estavam a ver. Primeiro, tudo...
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A minha receita de conforto: massa cremosa de alho para noites longas
Marta Sofia Valente
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Quando a porta de casa se fecha atrás de mim, o dia já vai pesado às costas. Chaves para cima...
