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Chocolate negro vs. maçã: como o chocolate pode ser uma opção saudável
Marta Sofia Valente
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O chocolate negro, em particular, pode desencadear no organismo uma série de efeitos surpreendentemente positivos. Quando se fala em petiscos...
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Legumes com receita em Estrasburgo e Rennes: os cabazes bio para grávidas
Marta Sofia Valente
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O que poderia soar a uma ideia idealista já está a funcionar, no terreno, em Estrasburgo, Rennes e noutros municípios:...
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Bolo mármore vegan sem ovo e sem manteiga: receita simples
Marta Sofia Valente
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Muitos pasteleiros de fim de semana, ao decidirem abdicar de ovo e manteiga, imaginam logo um bolo seco, de emergência....
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Bebidas do pequeno-almoço das crianças: sumo de laranja e cacau podem causar um pico de açúcar
Marta Sofia Valente
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Muitos pais acreditam que estão a dar algo de bom aos filhos logo pela manhã - mas, na prática, o...
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Couve-chinesa: sabor delicado, efeitos fortes no dia a dia
Marta Sofia Valente
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Suave no sabor, forte nos efeitos: um repolho discreto vindo da Ásia está a conquistar, neste momento, as cozinhas cá...
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Theobromina do cacau e GrimAge: como as células parecem mais jovens
Marta Sofia Valente
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Uma análise abrangente de amostras de sangue recolhidas em vários países europeus está a gerar debate: pessoas que apresentam no...
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Pequeno-almoço e açúcar no sangue: o timing certo para estabilizar a glicemia
Marta Sofia Valente
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À noite, o metabolismo abranda; de manhã, volta a acelerar - e é precisamente nessa janela que tudo se decide:...
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A inesperada dieta de gorilas-das-terras-baixas ocidentais: trufas Elaphomyces labyrinthinus no Nouabalé-Ndoki
Marta Sofia Valente
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Sob a sombra densa das copas, os gorilas revelam um gosto que parece mais próprio de alta cozinha do que...
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Batata: afinal quão saudável é e como a preparar
Marta Sofia Valente
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Poucos alimentos geram opiniões tão divididas como a batata. Há quem não dispense batatas cozidas com casca e queijo quark;...
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O descanso de bancada de 15–25 minutos que melhora o pão de forma caseiro
Marta Sofia Valente
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A primeira vez que tenta fazer pão de forma em casa, o filme costuma repetir-se. Na sua cabeça aparece uma...
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Tomilho rasteiro Thymus serpyllum ‘Coccineus’: o tapete aromático que troca o relvado e afasta mosquitos
Marta Sofia Valente
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O verão aproxima-se, a esplanada lá fora chama por si - mas um relvado ressequido e pragas que picam podem...
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Galette des Rois com frangipane mais económica em janeiro
Marta Sofia Valente
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Massa folhada estaladiça, um perfume intenso a amêndoa, uma surpresa escondida lá dentro… e uma conta que, em vez de...
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Como 5 minutos a descansar a massa do bolo mudam a textura
Marta Sofia Valente
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Deita a massa do bolo na forma, leva-a logo ao forno e fica a olhar pela porta de vidro à...
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Os 5 grupos de alimentos que permanecem mais tempo no intestino
Marta Sofia Valente
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A sensação de inchaço, pressão abdominal e digestão “presa” é mais comum do que parece - cerca de metade das...
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A panqueca gigante americana recheada que ficou viral
Marta Sofia Valente
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As manhãs de fim de semana ganham logo outro encanto quando chega à mesa uma panqueca do tamanho de uma...
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Água de cravinho: benefícios reais, mitos e como preparar em casa
Marta Sofia Valente
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Uma especiaria antiga da cozinha está a voltar em força - agora como bebida de beleza e suposto reforço de...
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7 ervas aromáticas perenes que trazem verde fresco no final do inverno
Marta Sofia Valente
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Enquanto a maioria dos jardineiros de fim de semana ainda folheia catálogos e sonha com tomates, pimentos e curgetes, há...
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Guia completo de frutos vermelhos em vasos na varanda: morangos, framboesas anãs, mirtilos e groselhas
Marta Sofia Valente
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Os preços dos alimentos continuam a subir e, nas cidades, o espaço ao ar livre parece encolher a cada ano....
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A surpreendente Sobremesa da Longevidade: mousse de chocolate negro com tofu e tâmaras
Marta Sofia Valente
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A resposta apanha até os mais cépticos de surpresa. Cada vez mais especialistas em medicina da nutrição já não olham...
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O teste do dedo para dominar o ponto do bife
Marta Sofia Valente
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A frigideira chia, a cozinha enche-se daquele aroma fundo, quase primitivo, de manteiga a alourar e carne a dourar, e...
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Feijões secos: o verdadeiro pacote de proteína e fibra que pode substituir a carne
Marta Sofia Valente
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Feijões secos parecem um ingrediente discreto, são baratos e, em muitas cozinhas, acabam esquecidos na despensa. Para especialistas em nutrição,...
