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Estudo britânico-americano controlado: mais volume, menos calorias com alimentos não processados vs ultraprocessados
Marta Sofia Valente
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Quem já tentou contar calorias conhece bem a sensação: fome constante, irritação, pouco resultado. Um estudo britânico-americano vem agora baralhar...
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Círculos de cinza de madeira: defesa contra lesmas nos canteiros de inverno
Marta Sofia Valente
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As noites frias, a terra encharcada e os jardineiros em sobressalto: os canteiros de hortícolas no inverno acabam muitas vezes...
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Aipo: o aliado acessível para emagrecer na dieta
Marta Sofia Valente
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Muita gente associa “dieta” a privação, frustração e planos alimentares complicados. No entanto, há um aliado barato que está em...
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Reserva de emergência: os cinco alimentos fundamentais para o stock em casa
Marta Sofia Valente
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Entre a subida dos preços, falhas nas entregas e o receio de cortes de electricidade, cresce a vontade de manter...
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4 snacks nocturnos para um sono melhor, segundo nutricionistas
Marta Sofia Valente
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Muita gente já passou por isto: já está deitado, a casa em silêncio, e de repente o estômago faz-se ouvir....
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Arroz e arsénio: o método de cozedura prático da Universidade de Sheffield que reduz sem perder nutrientes
Marta Sofia Valente
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Milhões de pessoas comem arroz todos os dias - desde um jantar rápido a meio da semana até ao clássico...
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Receita simples de pão-de-mel rápido para dias frios
Marta Sofia Valente
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Muita gente associa de imediato um bolo bem especiado ao Advento e ao Natal. Ainda assim, este pão-de-mel em forma...
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Cantarolar na cozinha pode baixar o cortisol e o stress
Marta Sofia Valente
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Uma colher de pau bate, cadenciada, na borda de um tacho. O vapor embacia a janela e o barulho do...
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Guacamole em batata-doce roxa assada: a "comida mais saudável do mundo" de acordo com Nisha Melvani
Marta Sofia Valente
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A procura por “aquele” prato perfeito não é um tema exclusivo de quem vive obcecado com nutrição. A ideia de...
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O erro do micro-ondas que acaba por arruinar os seus nutrientes
Marta Sofia Valente
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Era terça-feira, 20h43, e eu estava descalça na cozinha, a olhar para um brócolo tristíssimo dentro da taça. Tinha feito...
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Médicos alertam: tomates, licopeno e ferro - erros típicos à mesa
Marta Sofia Valente
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Os médicos avisam para erros típicos do quotidiano. Os tomates aparecem no prato de muita gente quase todos os dias:...
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Cozinha por retenção de calor (caixa de feno): ciência, energia e retenção de nutrientes
Marta Sofia Valente
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Em resumo 🥣 Cientistas estão a recuperar a cozinha por retenção de calor (caixa de feno): leva-se a comida rapidamente...
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Fiambre de frango caseiro no forno: receita sem aditivos
Marta Sofia Valente
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Muitos fiambres fatiados prontos a comer vêm carregados de sal, fosfatos e açúcar escondido. A boa notícia é que dá...
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5 básicos de despensa para vagas de calor nas cozinhas profissionais do Reino Unido
Marta Sofia Valente
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Em resumo Peixe enlatado em azeite: básico sem cozinhar e rico em proteína para saladas e bruschetta; o azeite acrescenta...
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Batatas assadas gigantes recheadas com cogumelos, ervas frescas e queijo a gratinar
Marta Sofia Valente
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As noites ficam mais longas, o aquecimento liga-se e, de repente, instala-se aquela vontade de comer algo quente, cremoso e...
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Batatas: calorias, intestino e açúcar no sangue - muito depende da preparação
Marta Sofia Valente
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Novos dados, no entanto, apontam para uma realidade bem diferente. Muita gente associa as batatas antes de mais a batatas...
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Porque a galette des rois rebenta no forno - e o passo simples do frigorífico que salva a frangipane
Marta Sofia Valente
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Em todos os meses de janeiro, orgulhosas galettes des rois caseiras entram no forno - e, por vezes, saem de...
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Agrião-de-água, acelga, couve-chinesa e limão: os grandes campeões de densidade de nutrientes
Marta Sofia Valente
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…pela sua densidade de nutrientes. No topo aparece uma folha verde discreta que muita gente quase não considera. O conceito...
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Palmiere vs Croissant: o folhado da padaria que dispara a glicemia
Marta Sofia Valente
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Vê-se como um doce inofensivo, estala de forma tentadora e cheira a manteiga - mas há uma especialidade de pastelaria...
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Compras pouco e muitas vezes: o novo hábito que reduz o desperdício alimentar em 15–25%
Marta Sofia Valente
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Em poucas palavras Adote uma rotina de pouco e muitas vezes - faça compras a cada 2–3 dias - para...
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Tampas de garrafa na horta: rega gota-a-gota, travão para lesmas e ajuda extra
Marta Sofia Valente
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Mesmo um descartável da cozinha pode revelar-se, na horta, um aliado para poupar água, travar lesmas e aumentar a segurança....
