Somos uma empresa luso-palestina que nasceu em 2017 de uma grande vontade de partilhar culturas. Com a divulgação da culinária do médio oriente em expansão, era difícil encontrar os ingredientes necessários para fazer o tabbouleh ideal, o babaganoush (ou Moutabal) perfeito, ou o delicioso knafeh. Foi então que surgiu a ideia de abrir uma mercearia onde os lisboetas - novos e antigos – pudessem comprar tudo o que precisam para levar o Médio Oriente para a sua mesa. Decidimos chamar-lhe Zaytouna, azeitona em árabe (uma simples palavra mostra que é muito mais aquilo que nos une do que o que nos separa).
A Zaytouna instalou-se em Arroios, o bairro mais cosmopolita de Lisboa, com pessoas provenientes de 92 países. Mais do que uma mercearia, a Zaytouna é um pequeno mundo mediterrânico: os produtos que aqui se vendem a preços acessíveis (e que até agora não estavam disponíveis em Portugal) vêm da Jordânia, Líbano, Palestina, Síria… Por isso, a Zaytouna é também um espaço de encontro, promoção e divulgação da cultura e gastronomia árabe.